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鸡蛋中的胆固醇对人体有害吗?

阅读次数:5082   公布工夫:2011-09-09-澳门威尼斯人赌场

   鸡蛋是营养雄厚的食物,给人体供应蛋白质、卵磷脂、维生素A、核黄素、铁、钙、磷、钾等营养物质。然则很多人特别是有的中老年人,以为鸡蛋是下胆固醇的食物,影响身体健康,故敬而远之。以至有的人曾以为冠心病、高血压病人只可吃卵白,不宜吃蛋黄,那都是一种曲解。
   胆固醇是人弗成缺少的营养物质。它是组成人体的胆汁、细胞膜、维生素D、激素(如生长激素、性激素等)的主要成份,能够想像,若是缺少胆固醇,会发生甚么结果。
何况,人体内的胆固醇只要30%来源于食品,而70%是本身肝脏分解的。一个人的胆固醇上下,不是由于多吃了鸡蛋,而重要是本身分解的效果,跟小我私家遗传基因有关。
   近年来,列国医学专家皆做过这类实行:给60~80岁的白叟(其 中包孕患动脉硬化、冠心病、高血压者)天天吃两个鸡蛋,3个月后 搜检血清胆固醇和血脂均未见增高。那阐明,适当吃鸡蛋不会增添胆 
固醇。
   新的看法以为,蛋黄营养除较卵白营养更雄厚中,借含有较多的卵磷脂,有低落胆固醇的感化,由于卵磷脂被胃肠吸取进入血液后,能使血中胆固醇和脂肪滴变小,悬浮于血液中,而不是堆积于血管壁上,不会增进动脉硬化的构成,可见蛋黄中的卵磷脂有低落血液中胆固醇的感化。
   可见,除特别病人中,一般人体天天吃2-3枚鸡蛋是完整没有题目的。

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